Les 6 Meilleurs Extracteurs de Jus Professionnel – Idéal pour Chefs!

Que vous soyez un professionnel ou un amateur qui se régale, avec sa famille avec des jus et des cocktails à base de fruits. Ce guide vous permet de sélectionner en une seule lecture le meilleur extracteur de jus professionnel dans le marché connu à ce jour. Qu’il s’agit d’un extracteur de jus à froid, extracteur à vapeur, ou utilisant une autre technologie. Nous allons examiner des produits sélectionnés un par un, par nos soins à la suite de jours complets de tests et de questionnement auprès de professionnels comme particuliers.

Nous savons à quel point il est difficile quelquefois de choisir le meilleur produit à nos yeux. Surtout, si la démarche se passe sur internet. Pas d’inquiétude ! Nous avons pris la responsabilité de tester six extracteurs de jus professionnels en provenance de différentes marques. Après des jours de tests, des allers retours et des formulaires adressés à des vendeurs professionnels, des utilisateurs, des avis en ligne nous avons pu, finalement mettre la main sur l’appareil coup de cœur qui est le modèle Braun 81300172 Multiquick Juicer. Une centrifugeuse et machine de guerre de fabrication 100% allemande.

Les 6 Meilleurs Extracteurs de Jus Professionnel: Comparatif et Avis 2020

Il est difficile de classer et donner des scores à des appareils électriques. Pour cela, nous nous sommes basés sur des caractéristiques techniques que nous avons jugé importants. Le type de technologie utilisé, la vitesse de l’appareil en tour par minute, les dimensions ou l’encombrement de l’appareil, la puissance électrique requise, la capacité d’accueil en litre. Ces points ont été les plus utilisés par les internautes pour décrire et valider leurs avis. C’est des caractères de différenciation qui nous ont facilité le tri entre milliers de modèles disponibles en vente. Vous trouverez par la suite, un tableau détaillant les modèles sélectionnés avec nos propres critiques. À la fin du guide, une FAQ et un guide d’achat pratique sont disponibles.

Notre Coup de Coeur

Une centrifugeuse à 2 vitesses en provenance d’Allemagne. Un appareil polyvalent d’une fiabilité qui rend ce modèle le plus recherché et le mieux côté de notre liste

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9.9
Choix Haut de Gamme

Un extracteur en axier Inox très robuste et le meilleur choix haut de gamme et produit de luxe de notre classement

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9.8
Fonctionnalités Très Appréciées

L’extracteur de jus silencieux qui ne nécessite aucun effort de l’utilisateur. Un modèle Kenwood très apprécié par des centaines d’évaluations

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9.6
Meilleure Offre de Garantie

Un extracteur nouvelle génération garanti à vie et avec une période de tests 30 jours gratuite. Disponible en deux coloris

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9.5
Meilleur Rapport Qualité/Prix

L’extracteur de jus à froid professionnel avec des tasses et brosses de nettoyage offerts

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9.3
Multiproduit en Sortie

Extracteur de jus lent et presse à froid pour jus, confitures et sorbets. Nettoyage facile grâce au programme pré-nettoyag

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9.0
1.

Braun 81300172 Multiquick JuicerNotre Coup de Coeur

Features
  • Type : centrifugeuse
  • Vitesses: 2
  • Dimensions : 30.48 x 40.64 x 35.56 centimeters
  • Puissance: 1000W
  • Tours / min : non précisé
  • Capacité : 2 litres

Plus de caractéristique: pieds anti-dérapants; système anti-éclaboussures

Pour un appareil Braun, nous n’avons pas été surpris par le modèle extracteur jus de fruit professionnel Braun 81300172 Multiquick Juicer Centrifugeuse J700 1000 W. Un modèle complet qui présente à la fois élégance et résistance. Un système performant à 2 vitesses et un réservoir d’accueil pulpe de 2 litres. La centrifugeuse est ultra-rapide et peut dévorer des fruits en entier. C’est ce que pas mal de clients signalent positivement dans les avis. Peu encombrant par ses dimensions et surtout sa hauteur. En moyenne 5 petites minutes pour nettoyer toutes les pièces et passer à un autre jus de votre choix. Un système ajouté d’anti-gouttes pour préserver votre plan de travail, contre les éventuelles goûtes qui peuvent se former lors du broyage et l’écoulement du jus vers le réservoir. Un service excellent qui livre en 48 heures (en moyenne). Une réactivité remarquée par les vendeurs de ce produit sur les pages de ventes Internet.  Au-delà, la marque Braun a su nous convaincre depuis toujours par sa fiabilité, sa qualité de fabrication et les matériaux à la fois rigides, comme esthétiquement acceptables. Une grande référence dans le monde d’électroménager. Un grand catalogue et l’embarras de choix. Ce modèle nous a convaincu techniquement comme esthétiquement pour remporter la première position de notre classement.

Pros
  • Marque fiable
  • Centrifugeuse puissante
  • Ultra-rapide
Cons
  • Consommation électrique
2.

Angel 5500Choix Haut de Gamme

Features
  • Type : horizontal
  • Vitesses: non précisé
  • Dimensions : 49.5 x 19.8 x 27 centimeters
  • Puissance: 180W
  • Tours / min : 83
  • Capacité : non précisé

Plus de caractéristique: une puissance et un rendement inégalés; fabriqué en acier inoxydable très robuste

La marque Angel nous régale avec son modèle extracteur de jus electrique professionnel le Angel 5500. Un appareil à la fois robuste, mais également un modèle haut de gamme par son design, comme les fonctionnalités qu’il regroupe. Un design assez compact mais une puissance supérieure à la moyenne du marché. Des cylindres broyeurs qui permettent d’extraire de manière horizontale du jus de fruits et de légumes. Les légumes à fibres ou les herbes peuvent également être traités dans le même appareil et sans difficultés. Le broyage fin et rapide permet de récupérer un maximum de nutriments : vitamines, minéraux et enzymes. Conservez un maximum de bénéfices dans votre jus et consommez-le frais immédiatement après extraction !

La particularité de ce modèle, réside dans sa puissance phénoménale qui peut même, vous permettre de réaliser des laits végétaux. Une rotation très basse équivalente à 83 tours minute permet à la fois de conserver les nutriments, mais aussi d’éviter la chauffe de l’appareil et son moteur électrique. Ce moteur de 3 CV, permet à cet extracteur de jus professionnel basse vitesse de prendre la seconde position dans notre guide. Pas loin en termes de performances du modèle n°1. Le modèle Angel 5500 reste un choix fiable, costaud et de très haute gamme. Pour professionnels en premier public et même les particuliers car son utilisation facile a permis de diversifier le public visé.

Pros
  • Moteur surpuissant
  • Rendement supérieur en jus
  • Inox alimentaire resistant
Cons
  • Prix élevé
3.

Kenwood Pure Juice Pro JMP800SIFonctionnalités Très Appréciées

Features
  • Type : vertical
  • Vitesses: non précisé
  • Dimensions : 19.99 x 15.49 x 43.99 centimeters
  • Puissance: 240W 220V
  • Tours / min : non précisé
  • Capacité : 1.5 litres

Plus de caractéristique: facile tenir nettoyés; cheminée extra large; bac à pulpe; système stop-gouttes; moteur très silencieux

Le modèle Kenwood extracteur de jus horizontal professionnel est le modèle avec les plus d’appréciations de fonctionnalités. Un appareil polyvalent avec une variété d’options qui facilitent la vie et vous permettent, d’extraire votre jus favori tous les jours sans le moindre effort. Ses 48 tours par minute sont suffisants pour permettre aux vitamines et aux minéraux de se conserver. Un moteur à deux broches qui est compact et qui permet, à la tour d’être discrète et peu encombrante. Certaines pièces peuvent passer à la machine à vaisselle mais, nous conseillons d’utiliser un tissu humide et de nettoyer manuellement pour s’assurer de tout enlever après chaque utilisation. Le PureJuice Pro est apprécié également par son utilisation silencieuse. Si vous souhaitez faire du jus le matin avant le petit déjeuner alors cela est dorénavant possible ! Le moteur est fabriqué d’une manière à permettre le moins de bruit possible. La fonction rinçage ainsi que le bouchon anti-gouttes vous facilitent le nettoyage quotidien mais, quelques minutes s’imposent pour nettoyer convenablement l’appareil et les réservoirs. Une classe énergétique A pour une consommation de 240 Watts. Le tout pour sortir 1.5 litres frais de jus. La pulpe peut être réutilisée et filtrée facilement du jus en quelques minutes seulement.

Pros
  • Fonctionnement silencieux
  • Capacité de 1.5 litres
  • Aluminium alimentaire
Cons
  • Certains légumes rigides nécessitent un prédécoupage
4.

BioChef Atlas PROMeilleure Offre de Garantie

Features
  • Type : vertical
  • Vitesses: non précisé
  • Dimensions : 16 x 21 x 45 centimeters
  • Puissance: 400W
  • Tours / min : 40
  • Capacité : non précisé

Plus de caractéristique: bouche d’alimentaion à Double Entrée; garantie à vie sur le moteur

BioChef Atlas PRO est un extracteur de jus vertical professionnel tout-en-un avec une garantie considérée des plus solides dans le marché des appareils extracteurs. BioChef assure la garantie moteur à vie de l’équipement ! Pour les différentes pièces 5 ans et pour l’utilisation professionnelle une durée d’un an. Cerise sur le gâteau, vous aurez 30 jours pour essayer gratuitement l’extracteur et voir s’il répond à vos demandes et exigences. La vis-sans-fin permet de broyer les légumes et fruits qui sont ensuite, triés sur un tamis au choix : à trous fins, trous de moyenne ou de grande taille. L’extracteur est utilisé et conseillé vivement pour préparer les sorbets et les laits végétaux. Certains utilisateurs ont expérimenté avec succès les beurres de noix. Avec ses 40 tours par minute, le moteur à puissance nominale de 150W et puissance maximale de 400W assure parfaitement son rôle. Les matériaux utilisés sont non toxiques et certifiés pour une utilisation alimentaire. La bouche d’entrée fait 8cm de diamètre et permet d’absorber des fruits et légumes de grande taille. L’ensemble des pièces utilisables et en contact avec les aliments sont lavables en lave-vaisselle. L’appareil est assez silencieux et vous permet de réaliser des jus à n’importe quel moment de la journée. L’emballage ainsi que la livraison ont été validé par les internautes comme étant de qualité !

Pros
  • Garantie de l’équipement
  • 30 jours d’essai
  • Qualité du moteur à induction
Cons
  • Filtration des fibres nécessaire après tamis
5.

Aobosi Extracteur de Jus ProfessionelMeilleur Rapport Qualité/Prix

Features
  • Type : vertical
  • Vitesses: non précisé
  • Dimensions : 47 x 31.7 x 23 centimeters
  • Puissance: 200W
  • Tours / min : 47 à 60
  • Capacité : non précisé

Plus de caractéristique: affichage LED; verrouillage de sécurité; ouverture de goutte à goutte de laitier de forme carrée

L’extracteur de jus à froid de Aobosi appelé aussi le Slow Juicer est un modèle qui représente le meilleur rapport qualité / prix de notre classement dans ce guide. Non seulement l’appareil est technologiquement surprenant, mais le tarif est abordable. Le moteur à faible vitesse permet de séparer de manière optimale la pulpe du jus. Cette extraction aide à conserver les nutriments importants dans le jus. Une vitesse de 47 à 60 tours par minute pour récupérer jusqu’à 90% de jus. Un point très fort de cet appareil réside dans la sécurité lors de l’utilisation : le couvercle permet de faire démarrer l’engin et s’il est déboîté ou enlevé, alors le moteur ne démarre pas. La marque propose pour ses Clients une garantie de 2 ans et un test sur 1 mois gratuitement. L’équipe de support technique est réactive et à l’écoute des questions pendant la phase de test. Pour faciliter l’admission des fruits et légumes, deux entrées sont à disposition : 83mm de diamètre ou 38mm. Choisissez ce qui vous convient et gagnez du temps lors de la préparation de vos fruits et légumes. L’affichage LED des fonctions et les x3 boutons sont simples d’utilisation et permettent un contrôle parfait de l’appareil.

Pros
  • Rapport qualité / prix
  • Garantie et test sur 1 mois
  • Moteur à vitesse réduite
Cons
  • Tamis et filtration de pulpe
6.

Taylor Swoden Slow JoyMultiproduit en Sortie

Features
  • Type : vertical
  • Vitesses: 1
  • Dimensions : 39 x 34 x 30 centimeters
  • Puissance: 200W
  • Tours / min : 55
  • Capacité : non précisé

Plus de caractéristique: moteur silencieux; presse à froid; large entrée; haute valeur nutritionnelle

Cet extracteur de jus vertical professionnel de la marque Taylor Swoden appelé « Slow Joy » est un modèle polyvalent et idéal pour réaliser vos jus, vos confitures, vos sorbets et même vos glaces. La particularité réside avant tout dans la largeur de l’entrée : 87mm pour accueillir les grands morceaux de légumes et de fruits. Nous pouvons assimiler le fonctionnement général à une presse à froid. Grâce au moteur à basse vitesse (55 tours par minute). Il empêche la destruction des vitamines et minéraux présents dans votre alimentation. L’appareil vous facilite encore plus la vie grâce à son programme pré-nettoyage. Le moteur fonctionne silencieusement et encaisse même les légumes difficiles à broyer : carotte, fenouil, etc. Aucun livre de recettes n’est fourni mais ce sont des ressources facilement trouvables sur internet. Ce modèle est idéal pour l’alimentation crue et vivante. Adoptez-le pour vos régimes et pour des smoothies qui sauront vous rafraîchir été comme hiver. N’hésitez pas à filtrer votre jus après l’utilisation de l’extracteur si le niveau des fibres présentes ne vous satisfait pas. Chacun préfère un goût différent avec une présence accentuée ou pas de fibres de fruits. L’appareil se nettoie en quelques minutes et en toute sécurité manuellement comme avec un lave-vaisselle.

Pros
  • Polyvalence
  • Extraction basses vitesse
  • Prix abordable
Cons
  • Disponibilité des pieces détachées

Guide d’achat

Nous avons sélectionné 6 modèles dans notre guide d’achat afin de vous donner une visibilité sur plusieurs caractéristiques techniques et des marques qui dominent le classement des extracteurs de jus professionnels. Que ça soit le modèle Braun 81300172 Multiquick Juicer qui est notre coup de cœur, le modèle Taylor Swoden Slow Joy à la fin du classement mais avec une polyvalence introuvable chez les autres marques. Chaque appareil possède ses atouts et ses caractéristiques qui le rend unique et apprécié par des centaines d’utilisateurs. Voici donc les caractéristiques principales qui nous ont permis de faire le classement. Une FAQ détaillée suivra ce paragraphe.

Pourquoi en avez-vous besoin l’extracteur de jus professionnel ?

Dans une époque où le temps est précieux, nous voulons toujours gagner des minutes pour les passer avec nos proches ou pour les accorder à des tâches plus gratifiantes. En plus de vous permettre de conserver les vitamines et les minéraux de vos nutriments, les extracteurs de jus professionnels possèdent la faculté de traiter plusieurs types de légumes et de fruits pour réaliser des jus, sorbets, des purées et même des nectars et des glaces. Plus besoin de faire des efforts le matin de bonne heure. La majorité des moteurs sont silencieux et vous permettent d’obtenir des jus frais en quelques minutes seulement. Un vrai gain de temps alors !

Les 6 Meilleurs Extracteurs de Jus Professionnel - Idéal pour Chefs!Les caractéristiques

Pour permettre à certains modèles de se démarquer par rapport aux autres, voici les caractéristiques retenues : le type d’extracteur : à vapeur, électrique, vertical ou horizontal. La vitesse d’extraction de jus, les dimensions ou l’encombrement général de l’appareil, la puissance électrique consommée par le moteur, la vitesse de coupe exprimée en tours par minute et la capacité d’accueil exprimée en litre. Avec ces caractéristiques techniques nous pouvons comparer un extracteur de jus semi professionnel avec un vrai extracteur de jus professionnel. D’autres caractéristiques peuvent vous intéresser : la garantie proposée par le fabricant ou la durée de la phase de test gratuite proposée par la marque. Ces informations sont notées dans le descriptif de chaque produit (paragraphe précédent)

Type

Il existe différents types d’extracteurs de jus car ce domaine a connu un intérêt exponentiel lors des dernières années : extracteurs à vapeur, extracteurs électriques, extracteurs verticaux ou extracteurs horizontaux. Parfois, on parle même d’extracteurs à basse vitesse comme le modèle extracteur de jus professionnel électrique Angel 5500. Ce type d’extracteurs est énormément recherché pour la qualité finale obtenue. Nous avons traité exclusivement dans ce guide des extracteurs à jus verticaux. Ce sont des modèles domestiques mais également utilisés dans le milieu professionnel : restaurants, bars, vente de jus, etc. Vous retrouverez généralement le type d’extracteur mentionné dans le titre ou les premières phrases de la description.

Les extracteurs électriques sont les plus utilisés et les plus performants dans le marché de la fabrication de jus domestique.

Vitesse

La vitesse d’extraction est importante pour pouvoir évaluer l’écoulement, la capacité d’accueil ainsi que le rendement de votre futur appareil. Malheureusement, cette information reste manquante dans une majorité de pages de description produit. Cependant, il est facile de visiter la section avis de chaque produit pour regarder ce que les clients pensent des rendements obtenus. Une mesure se rapprochant de la vitesse, est la vitesse de rotation en tours par minute (40 tours par minute pour le modèle BioChef Atlas PRO par exemple). C’est une mesure qui permet de qualifier la vitesse de l’écoulement et donc, le rendement lié à une période spécifique (en minutes ou en heures).

Dimensions

Les dimensions sont des indicateurs plutôt fiables pour évaluer l’encombrement de l’appareil, une fois rangé dans un placard, ou simplement posé sur un plan de travail en cuisine. La dimension la plus importante reste la hauteur de l’extracteur. Plusieurs modèles sont verticaux et donc, possédant des hauteurs importantes : 44 cm pour le modèle Kenwood Pure Juice Pro JMP800SI par exemple contre 35.5 cm seulement pour le modèle Braun 81300172 Multiquick Juicer. Certains extracteurs horizontaux peuvent occuper plus d’espace : le modèle Angel 5500 occupe une surface de 49.5 x 19.8 cm ce qui est loin d’être négligeable.

Puissance

Par la puissance ici, nous parlons de la puissance électrique utilisée. C’est un indicateur plutôt fiable pour juger le moteur électrique et sa capacité à transformer rapidement et de manière fiable vos fruits et légumes. Chez quelques modèles, on parle d’un moteur à induction silencieux : BioChef Atlas PRO. C’est un moteur fiable et caractérisé par son fonctionnement silencieux. Dans notre liste, l’appareil le plus énergivore est le modèle Braun 81300172 Multiquick Juicer avec 1000 watts de consommation électrique. Une grande performance, mais à éviter lors des déplacements ou les campings de vacances. Le moteur le moins consommateur reste le modèle Angel 5500 avec 180 Watts seulement.

Tours / minute

Cet indicateur comme cité précédemment permet de donner une vision claire sur la capacité du moteur. Avec des grandes vitesses comme le modèle Angel 5500 (83 tours / minute) ou encore l’extracteur de jus professionnel BioChef Atlas PRO et ses 40 tours par minute. Il est souvent préférable de partir sur un modèle avec peu de tours par minute afin de privilégier les petites vitesses et donc, une extraction lente de votre jus.

Une grande vitesse de rotation vous donnera une indication également sur la consommation électrique du moteur embarqué. Ce n’est pas donc, parce qu’un modèle possède une grande vitesse de rotation, que son jus est de meilleure qualité.

Capacité

La capacité va vous intéresser si vous êtes un utilisateur ou utilisatrice occasionnelle. En effet, plusieurs personnes souhaitent utiliser l’appareil de manière hebdomadaire plutôt que quotidienne. Pour cela, un réservoir de grande capacité s’impose. Les réservoirs sont souvent offerts avec l’appareil à l’exemple du modèle Kenwood Pure Juice Pro JMP800SI et son réservoir de 1.5 litres. Il n’est pas des fois, important, d’avoir un grand réservoir si l’appareil est performant et réactif. C’est une histoire d’équilibre entre un réservoir de taille moyenne (entre 1 et 2 litres généralement) et une vitesse d’écoulement convenable. Certains modèles proposent plusieurs réservoirs en fonction de la taille d’extraction (taille fibre etc.) mais c’est assez rare d’en trouver.

FAQ

Oui, la majorité de ces machines. La polyvalence est la clé d’un choix intelligent à l’exemple du modèle Taylor Swoden Slow Joy avec lequel les sorbets, confitures, glaces et smoothies sont possibles à extraire de vos fruits et vos légumes. Les smoothies sont difficilement réalisables comparés aux jus. Avec un ajout de glaçons, il est important de vérifier la rigidité de l’appareil et la possibilité d’en faire. Nous vous conseillons de consulter l’acheter, le guide d’achat pour vérifier si la mention smoothie est citée. Les smoothies sont indispensables l’été alors ne vous privez pas si vous achetez un extracteur de jus !

Cette question dépend de plusieurs paramètres : la taille de la pomme, le diamètre de la tige et également la puissance de votre moteur. C’est des paramètres que vous pouvez vérifier en amont lors de votre achat. Il est agréable de sauter l’étape primaire de découpe pour passer directement au broyage. En revanche, nous conseillons vivement d’envisager une petite phase de prédécoupe afin de préserver votre équipement dans la durée. Un modèle comme le Taylor Swoden Slow Joy aura une tige d’ouverture de 87 mm avec une vitesse relativement longue. Plus la vitesse est lente et mieux c’est pour utiliser des fruits ou des légumes sans les découper.

De manière générale, nous déconseillons la conservation des jus. L’idée ici reste de consommer du jus frais directement après extraction. C’est le meilleur moyen pour conserver le plus de vitamines et de minéraux. Si maintenant vous souhaitez conserver le jus, alors utilisez un frigo à températures basses entre 3 et jusqu’à 8°C. La conservation ne devra pas dépasser quelques jours. Plusieurs préfèrent passer par la congélation mais, cela dégrade de manière accentuée la qualité du jus. Les beurres de noix ou laits végétaux obtenus avec l’appareil BioChef Atlas PRO peuvent être conservés plus longtemps si comparés aux jus frais.

Il est sans doute évident qu’il existe plein de modèles intéressants d’extracteurs de jus. Les six modèles testés dans ce guide sont tous performants et difficilement comparables mais, en troisième position : Kenwood Pure Juice Pro JMP800SI possède le plus de fonctionnalités appréciées dont le fonctionnement silencieux du moteur.

Dans la catégorie haut de gamme et produits de luxe, le modèle Angel 5500 répond à tout ce qu’un utilisateur cherche : robustesse, design et puissance pour livrer du jus frais en quelques minutes seulement. Un prix élevé mais pour un retour en investissement et une utilisation très longue durée.

Le meilleur extracteur de jus professionnel est donc le modèle allemand Braun 81300172 Multiquick Juicer. Un appareil tout-en-un avec une rigidité, finition et des performances hors normes ! Testez-le et regardez vous-même les retours de clients pour vous faire une image claire de ce produit qui reste notre coup de cœur !

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